Un buon vino. Un pane fatto a regola d’arte.
Un calice speciale e qualcosa di semplice, ma fatto bene: a volte è davvero tutto qui il segreto di un momento perfetto.
All’OLM amiamo sorprendere con nuove idee, capaci di rendere ogni esperienza ancora più piacevole e, perché no, anche un po’ diversa dal solito.
Grandi vini,
anche al calice
Grazie al sistema Coravin, oggi possiamo servirti vini di altissima qualità direttamente al calice.
Questa tecnologia innovativa permette di versare il vino senza stappare la bottiglia, preservandone intatta freschezza, aromi e struttura.
Per te significa una cosa sola:
la libertà di scoprire etichette importanti, un calice alla volta — anche quelle che solitamente si degustano solo in bottiglia.
I pani firmati
Chef Berni:
gusto e semplicità
Per i momenti più informali, lo chef Berni ha creato una proposta nuova, perfetta per un pranzo leggero o una pausa nel pomeriggio.
Pane fragrante, ingredienti selezionati, combinazioni ricche di gusto.
OLM
Roastbeef, salsa remoulade, insalata croccante, cipolle in agrodolce e scaglie speziate di Schwarzenstein.
FRANZI
Pomodoro, mozzarella di bufala, insalata fresca e olio extravergine d’oliva. Leggero, mediterraneo, essenziale.
AURINO
Pane nero, formaggio fresco di capra, speck altoatesino e formaggio Schneeberger a crosta fiorita. Intenso, alpino, deciso.
Piccoli momenti,
grande piacere
Un calice di vino. Un pane appena preparato. La tranquillità della terrazza o l’atmosfera elegante del ristorante.
Sono questi i dettagli che rendono speciale ogni soggiorno all’OLM.
Do it the OLM way.
Via Unterwalburgen 21 . Caminata . 39032 Campo Tures
Val Pusteria . Alto Adige . Italia
for nature
Gault Millau nomina OLM Nature Escape “Hotel dell’anno 2026” in Alto Adige
Sostenibile, innovativo e dall’architettura straordinaria: l’OLM Nature Escape nella Valle Aurina, in Alto Adige, è stato nominato “Hotel dell’anno 2026” da Gault Millau. “Un rifugio armonioso dove concedersi straordinari momenti di relax”, secondo la prestigiosa guida gastronomica e alberghiera.
Membro di Vitalpina Hotels Alto Adige, Ecoluxury, Green Pearls® e Change Maker Hotels
OLM Nature Escape è membro di Vitalpina Hotels Alto Adige, Ecoluxury, Green Pearls® e fa parte dei Change Maker Hotels, associazioni che promuovono la sostenibilità nel maggior numero possibile di settori, di cui fanno parte poche aziende selezionate in tutto il mondo.
Certificazione GSTC
OLM ha ottenuto la certificazione GSTC per l’impegno nel campo del turismo sostenibile. Questo marchio è assegnato dal Global Sustainable Tourism Council ed è considerato una garanzia internazionale per il turismo sostenibile. È accompagnato inoltre dal certificato di sostenibilità IDM di livello 3.
CasaClima A
OLM ha ricevuto la certificazione CasaClima A. Durante la costruzione della struttura, abbiamo prestato attenzione innanzitutto all’efficienza energetica, ma anche all’impatto ambientale, alla salute e al benessere dei nostri ospiti. Inoltre, abbiamo scelto di investire sulla gestione sostenibile dell’acqua, sulla qualità dell’aria interna e sull’utilizzo della luce naturale per creare un clima interno salubre.
