Alpine Roots meet Asian Soul.
Due cucine.
Due storie.
Un nuovo dialogo.
Dal 19 al 30 ottobre, all’OLM prende vita un incontro speciale: quello tra le radici alpine e l’anima asiatica. Per dodici giorni, la chef Michaela Frank, insieme al nostro responsabile gastronomico Berni Aichner e al suo team, porta in tavola un dialogo fatto di prodotti alpini, tecniche, profumi e sapori asiatici.
Un pop-up inedito, pensato per sorprendere, esplorare nuovi abbinamenti e raccontare il territorio da una prospettiva diversa. Solo per un periodo limitato. Solo all’OLM.
Due radici.
Una firma.
Michaela Frank è nata dall’incontro tra due mondi: la cultura gastronomica svizzera e le sue radici cinesi. Giovanissima, è diventata la più giovane chef svizzera a raggiungere 14 punti GaultMillau. La sua cucina unisce la precisione e la qualità delle materie prime alla ricchezza dei sapori asiatici, con grande attenzione alla regionalità, alla stagionalità e a un approccio consapevole alla cucina. Una filosofia che sentiamo profondamente vicina anche al nostro modo di fare ospitalità.
Ogni sera, un’esperienza diversa.
Durante il pop-up, la nostra consueta proposta gastronomica lascia spazio a un programma speciale. Una sera potrai scoprire un menu di più portate. La sera successiva, lasciarti conquistare da un buffet apéro da condividere. Un susseguirsi di formati e sapori diversi, pensato per rendere ogni visita all’OLM un’esperienza nuova. La domenica la cucina si concede una pausa.
E per questi dodici giorni vogliamo aprire le porte del PRENN° anche agli ospiti esterni, così da condividere questo incontro speciale con ancora più persone.
La prenotazione è obbligatoria. I posti sono limitati.
Le cose speciali nascono
quando si ha il coraggio di provare qualcosa di nuovo.
Do it the OLM way.
Via Unterwalburgen 21 . Caminata . 39032 Campo Tures
Val Pusteria . Alto Adige . Italia
for nature
Gault Millau nomina OLM Nature Escape “Hotel dell’anno 2026” in Alto Adige
Sostenibile, innovativo e dall’architettura straordinaria: l’OLM Nature Escape nella Valle Aurina, in Alto Adige, è stato nominato “Hotel dell’anno 2026” da Gault Millau. “Un rifugio armonioso dove concedersi straordinari momenti di relax”, secondo la prestigiosa guida gastronomica e alberghiera.
Membro di Vitalpina Hotels Alto Adige, Ecoluxury, Green Pearls® e Change Maker Hotels
OLM Nature Escape è membro di Vitalpina Hotels Alto Adige, Ecoluxury, Green Pearls® e fa parte dei Change Maker Hotels, associazioni che promuovono la sostenibilità nel maggior numero possibile di settori, di cui fanno parte poche aziende selezionate in tutto il mondo.
Certificazione GSTC
OLM ha ottenuto la certificazione GSTC per l’impegno nel campo del turismo sostenibile. Questo marchio è assegnato dal Global Sustainable Tourism Council ed è considerato una garanzia internazionale per il turismo sostenibile. È accompagnato inoltre dal certificato di sostenibilità IDM di livello 3.
CasaClima A
OLM ha ricevuto la certificazione CasaClima A. Durante la costruzione della struttura, abbiamo prestato attenzione innanzitutto all’efficienza energetica, ma anche all’impatto ambientale, alla salute e al benessere dei nostri ospiti. Inoltre, abbiamo scelto di investire sulla gestione sostenibile dell’acqua, sulla qualità dell’aria interna e sull’utilizzo della luce naturale per creare un clima interno salubre.
