Alpine Roots meet Asian Soul.
Zwei Küchen.
Zwei Handschriften.
Ein neues Zusammenspiel.
Vom 19. bis 30. Oktober bringt Spitzenköchin Michaela Frank gemeinsam mit unserem Kulinarik-Chef Berni Aichner und seinem Team alpine Produkte und asiatische Aromen auf eine neue Ebene.
Das Ergebnis: ein Pop-up mit eigener Handschrift, überraschenden Kombinationen und einem Programm, das es so nur für kurze Zeit geben wird.
Zwei Wurzeln.
Eine Handschrift.
Michaela Frank bringt Schweizer Produktkultur und chinesische Wurzeln auf einen Teller. Als jüngste Schweizer Köchin mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet, verbindet sie asiatische Aromen mit Qualität, Regionalität und bewusstem Umgang mit Lebensmitteln – eine Haltung, die zu uns passt.
Worauf du dich freuen darfst:
Kein Abend gleicht dem anderen. An einem Tag wird mehrgängig serviert, am nächsten wartet ein besonderes Apéro-Buffet. Während des Pop-ups ersetzt dieses Programm unser gewohntes kulinarisches Angebot – sonntags gönnt sich die Küche eine Pause.
Und weil wir diese zwölf Tage gerne teilen möchten, öffnen wir das PRENN° in dieser Zeit auch für externe Gäste.
Reservierung erforderlich – die Plätze sind begrenzt.
Besonders entsteht dort,
wo man Neues wagt.
Do it the OLM way.
Unterwalburgen 21 . Kematen . 39032 Sand in Taufers
Pustertal . Südtirol . Italien
for nature
Gault Millau kürt OLM Nature Escape zum „Hotel des Jahres 2026“ in Südtirol
Nachhaltig, zukunftsweisend und von beeindruckender Architektur: Das OLM Nature Escape im Südtiroler Ahrntal wird von Gault Millau zum „Hotel des Jahres 2026“ gekürt. „Ein harmonisches Refugium, in dem großartige Auszeiten möglich sind“, so der Restaurant- und Hotelführer.
Mitglied bei den Vitalpina Hotels Südtirol, Ecoluxury, Green Pearls® & Change Maker Hotels
OLM Nature Escape ist Mitglied bei den Vitalpina Hotels Südtirol, Ecoluxury, Green Pearls® und Teil der Change Maker Hotels. Weltweit gehören diesen Vereinigungen nur ausgewählte Betriebe an, die in möglichst vielen Bereichen nachhaltiges Handeln fördern.
GSTC-Zertifizierung
OLM wurde mit dem Zertifikat für Nachhaltigkeit im Tourismus ausgezeichnet: der GSTC-Zertifizierung. Das Label wird vom Global Sustainable Tourism Council verliehen und gilt als internationale Garantie für nachhaltigen Tourismus. Damit einher geht das IDM Sustainable Level 3 Zertifikat.
KlimaHaus A
OLM ist KlimaHaus A zertifiziert. Beim Bau unseres Hauses wurde nicht nur ein Augenmerk auf die Energieeffizienz gelegt, sondern auch auf Umwelt-Auswirkungen sowie die Gesundheit und das Wohlbefinden der Bewohner:innen. Weitere Aspekte betreffen ein nachhaltiges Wassermanagement, die Innenluftqualität und ein gesundes Raumklima sowie die Nutzung von natürlichem Tageslicht.
