Prima colazione nel tuo bio Aparthotel in Val Pusteria, Alto Adige
Try the
OLM-way.
Qui inizia il tuo viaggio nel gusto … E sempre qui può finire, se tu lo vorrai. Il PRENN° è libertà, è varietà, è il punto cruciale della trama gastronomica dell’OLM. Qui potrai gustare una colazione al mattino, potrai vivere un’esperienza gourmet la sera o sorseggiare un calice come aperitivo. Lo Chef Berni Aichner e la sua brigata di cucina ti vizieranno e ti faranno scoprire l’innovativo concetto culinario del nostro Aparthotel con piccolo ristorante e colazione in Alto Adige.
PRENN°
Il tuo
luogo di incontro
Il nome
PRENN° è un luogo fatato, perché è proprio qui che lo chef Berni mette in pratica le sue arti magiche in cucina. Prende il nome dal vecchio maso Prennhof, ma ora è il cuore pulsante dell’OLM. Il nome PRENN° si ispira anche al camino della tradizione, che in tedesco veniva definito “Brennpunkt”, un punto focale, un luogo di ritrovo e socializzazione delle persone.
Colazione
Iniziamo la giornata con una consapevolezza: “Siamo ciò che mangiamo”, perciò noi abbiamo scelto di offrire agli ospiti del nostro Aparthotel solo prodotti locali e regionali ad alto contenuto biologico, il pane fresco del panificio naturale Profanter e l’espresso Kuntrawant appena preparato dal Modbar. Nato dall’ispirazione di Berni Aichner e Theodor Falser (chef stellato Michelin), il nostro menù per la colazione è il modo perfetto per iniziare la giornata.
- Tutti i giorni al PRENN°
- Prodotti locali biologici e raccolti a mano
- Variazioni di muesli di produzione OLM
- Specialità preparate al momento con uova da allevamento all’aperto del contadino Forerhof a Selva dei Molini
- Ampia scelta di tè e tisane
- Succhi di alta qualità freschi, acqua aromatizzata e smoothies
- Pane croccante del panificio naturale
- Pane, torte e dolci fatti in casa
- Marmellate, creme spalmabili e miele da piccoli produttori della Val Pusteria
- Porridge, waffle, pancake … e qualche prelibatezza a sorpresa!
- Caffè Kuntrawant: miscela di alta qualità al Modbar
Se hai qualche esigenza alimentare, ti preghiamo di comunicarcelo prima del tuo arrivo.
Dinner
In occasione di esclusive serate al PRENN°, potrai gustare “Tapas” interculturali alpino-mediterranee e menù speciali a tema. Ogni preparazione è dedicata a tutti coloro che apprezzano i prodotti freschi e di alta qualità.
- OLM Dinner: Lo chef del nostro concetto culinario Berni Aichner ti sorprenderà con un menù speciale. Sempre diverso, sempre straordinario. Ogni martedì e venerdì (Menu di 4 portate, prezzo € 43,00/persona).
- APÈRO Dinner: Buffet di “Tapas” interculturali e show-cooking. Ogni mercoledì e sabato (Buffet e cucina a vista, prezzo € 29,00/persona).
- OLM Local: Piatti tradizionali altoatesini e della Valle Aurina preparati con prodotti regionali, in stile aperitivo. Ogni giovedì (Buffet e cucina a vista con specialità della Valle Aurina, prezzo€ 35,00/persona).
- OLM Special: Menù gourmet da condividere. Highlight- Dinner in un’atmosfera di condivisione. Pane in condivisione e bowl OLM. Ogni domenica (OLM Bowl & Foodsharing, € 35,00/persona).
- Giorno di riposo del ristorante PRENN° in bassa stagione: lunedì.
- Cena esclusiva e solo su prenotazione (entro le 12:00)
Ti chiediamo cortesemente di informarci in anticipo in merito a esigenze dietetiche particolari.
*Ci riserviamo il diritto di apportare modifiche in qualsiasi momento.
Allergie & Intolleranze
All’OLM Nature Escape poniamo grande attenzione a ingredienti di alta qualità, regionali e a una cucina creativa.
Per garantire un’esperienza a cena armoniosa, ti chiediamo comprensione per le seguenti disposizioni:
- Menu vegetariani: senza sovrapprezzo
- Menu vegani: € 10,00 a persona/cena
- Menu per allergici: € 10,00 a persona/cena
Menu speciali richiedono processi dedicati, una pianificazione accurata e ingredienti aggiuntivi. Per questo motivo è importante che eventuali allergie o intolleranze ci vengano comunicate con anticipo, prima del tuo arrivo.
Ti chiediamo inoltre comprensione per il fatto che non possiamo coprire tutte le patologie e che, in casi eccezionali, ci riserviamo il diritto di rifiutare una prenotazione.
Il piacere
del vino
La cantina dell’OLM custodisce un tesoro prezioso, fatto di circa 60 etichette di cantine accuratamente selezionate, accomunate da tre principi fondamentali: biologico, naturale e biodinamico. Lasciati accompagnare in un viaggio nell’affascinante mondo di Dioniso nel tuo Aparthotel biologico in Alto Adige. La grande varietà di consistenze, sapori e aromi sarà un’esperienza unica.
PRENN°
Bar
Un punto d’incontro durante il giorno e fino a tarda notte, dove potrai scegliere tra tante bevande innovative, con priorità assoluta assegnata a prodotti e ingredienti regionali e biologici. Caffè, drink a base di acque aromatizzate, birre artigianali locali, digestivi e un’ampia varietà di altre opzioni speciali, incluse bevande affinate con essenze pregiate ed estratti di frutta fatti in casa. Aperitivi anticonvenzionali con e senza alcol, limonate energetiche, bevande di marche straordinarie e birre locali completano l’offerta. Cosa sceglierai?
to see
Via Unterwalburgen 21 . Caminata . 39032 Campo Tures
Val Pusteria . Alto Adige . Italia
for nature
Membro di Ecoluxury, Green Pearls® e Change Maker Hotels
OLM Nature Escape è membro di Ecoluxury, Green Pearls® e fa parte dei Change Maker Hotels, associazioni che promuovono la sostenibilità nel maggior numero possibile di settori, di cui fanno parte poche aziende selezionate in tutto il mondo.
Certificazione GSTC
OLM ha ottenuto la certificazione GSTC per l’impegno nel campo del turismo sostenibile. Questo marchio è assegnato dal Global Sustainable Tourism Council ed è considerato una garanzia internazionale per il turismo sostenibile. È accompagnato inoltre dal certificato di sostenibilità IDM di livello 3.
CasaClima A
OLM ha ricevuto la certificazione CasaClima A. Durante la costruzione della struttura, abbiamo prestato attenzione innanzitutto all’efficienza energetica, ma anche all’impatto ambientale, alla salute e al benessere dei nostri ospiti. Inoltre, abbiamo scelto di investire sulla gestione sostenibile dell’acqua, sulla qualità dell’aria interna e sull’utilizzo della luce naturale per creare un clima interno salubre.
